Op deze site hebben we een aantal keren aandacht besteed aan zeewier en zeewierproducten. Ontwikkeld onder meer door The Seaweed Company, een bedrijf met vestigingen in Ierland, Marokko, India en Nederland. Kort geleden organiseerde het bedrijf Seaposium ’24. Een evenement om de opschaling van een duurzame zeewiersector in Ierland te stimuleren; en als bijdrage aan een meer duurzame waardeketen.
The Seaweed Company is opgericht in 2018. Het bedrijf is gespecialiseerd in de ontwikkeling van hoogwaardige zeewierproducten. Als voedsel voor mensen. Als meststof ter stimulering van bodem en planten. Het doet aan duurzame teelt van verschillende zeewiersoorten, als onderdeel van een sector met vele initiatieven.
Veel interessante stoffen
In Europa is de teelt van zeewierproducten pas kort geleden op gang gekomen. Terwijl deze in Azië al heel oud is. Vooral landen rond de Noordzee (en Ierland en Frankrijk) zijn nu actief. Directe consumptie van zeewier is een interessante optie. Maar misschien zijn industriële toepassingen ook heel interessant. Er zitten zo véél interessante stoffen in zeewier. Het doel hierbij is, ontledingsmethoden te vinden die zowel mild als doeltreffend zijn. En om een slimme ontledingsvolgorde te vinden waarbij biochemicaliën, polymeren en voedingsmiddelenadditieven worden gewonnen – terwijl er geen kwetsbare stoffen worden vernietigd.
Zeewierproducten springen eruit qua duurzaamheid. Ze dragen actief bij aan de verwezenlijking van duurzame ontwikkelingsdoelen. Zoals The Seaweed Company zegt op zijn site: ‘alles wat we doen herstelt het milieu; het is sociaal rechtvaardig en economisch inclusief. Zeewier heeft een positief effect op veel uitdagingen van deze tijd.’ Zeewier is ‘vetarm en rijk aan eiwitten, koolhydraten, mineralen, vitamines (A, C, E) en essentiële micronutriënten.’ En: ‘ons zeewier draagt bij aan het herstel van kustgebieden en de oceaan. De biomassa neemt een teveel aan voedingsstoffen op… Het vormt een habitat voor het leven in de zee en verrijkt de biodiversiteit.’
Naar een nieuw voedingssysteem
Zeewier behoort tot de snelst groeiende biomassa op Aarde; het heeft geen land, biomassa of kunstmest nodig. De droom van het bedrijf is ‘het scheppen van een duurzaam en gezond voedingssysteem voor onszelf, onze kinderen en toekomstige generaties. Daarom ontwikkelen we een agrarisch systeem dat de transitie naar duurzame landbouw katalyseert, en ook nieuwe voedingssystemen in de richting van duurzame diëten.’
Tegenwoordig, aldus de website, verstoort vleesproductie flink het milieu. Zeewier is een veelzijdige en flexibele oplossing. Daarom ontwikkelde het bedrijf SeaMeat® als duurzaam alternatief. Dit is een gedroogd zeewiermengsel dat gemakkelijk op kan gaan in bestaande producten. Als je vlees mengt met slechts 25% hiervan, zal dit het milieueffect van vleesproducten sterk verminderen. ‘Producten van SeaMeat® hebben het uiterlijk en de smaak van vlees en kosten hetzelfde.’
Zeewierproducten opschalen
Het evenement in Ierland werd bijgewoond door vele hoogwaardigheidsbekleders. Er was ook er serie interviews. Joost Wouters, CEO van The Seaweed Company bracht onderwerpen ter sprake als de schaalbaarheid van zeewier als klimaatinterventie. Ook trok hij lessen van de zeewierboerderij van The Seaweed Company in Mulroy Bay. In een interactieve workshop met het EU-project C-FAARER besprak men de drijfveren en barrières rond het opschalen van de zeewiersector in Ierland. Een andere workshop onderzocht hoe premium-ingrediëntenoplossingen met zeewier de CO2-impact van producten kunnen verminderen.
Joost Wouters: ‘The Seaweed Company is toegewijd aan het transformeren van ons voedselsysteem voor een duurzamere en gezondere toekomst. Seaposium ’24 toont het potentieel van zeewier als een essentieel ingrediënt bij het creëren van een groenere, gezondere wereld.’
Interessant? Lees dan ook:
Zeewier als bron van voedsel en nuttige producten
Bioraffinage van zeewier: veel werk, hoge verwachtingen
Zeewier wordt big business